Почему школьная столовая все еще ассоциируется у детей (да и взрослых) с холодной кашей и резиновой печенью с гречкой? И можно ли это изменить? Рассказывает председатель Комиссии по контролю за качеством и организацией питания в образовательных организациях Городского экспертно-консультативного совета родительской общественности города Москвы Наталья Анпеткова.
Кому полагается бесплатное питание?
В Москве все ученики начальной школы с 1-го по 4-й класс включительно обеспечены бесплатными завтраками. А льготные категории (многодетные, малоимущие и т. д.) — бесплатными завтраками и обедами вплоть до окончания школы. Кроме того, студенты колледжей, которые учатся на бюджете, также получают бесплатные горячие обеды.
В 2021/2022 учебном году стоимость школьных завтраков и обедов изменилась совсем незначительно. И теперь составляет 96,53 для начальных классов и 103,50 рубля для учеников 5–11-х классов за завтрак и 163,11 и 193,22 рубля за обед соответственно.
Меню в школах обновляется каждый год. Причем происходит это не только в соответствии с СанПиН, но и с учетом мониторинга вкусовых предпочтений детей. Постоянно ведутся мониторинги того, чему отдают предпочтения школьники, что не съедается, к чему возникает наибольшее количество нареканий. Так, фавориты среди салатов — это винегрет и витаминный салат из капусты с морковкой.
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, вступившему в силу с 1 марта 2021 года, сосисок в школьном меню больше не будет
Их заменили на биточки и котлеты, на так называемую рубку, которую любят дети.
Также, согласно требованиям нового СанПиН, в список запрещенных продуктов для детей добавили жевательную резинку, чипсы, пирожные и торты, кофе и газированные напитки, а в меню столовой — заливное и форшмак из сельди, макароны по-флотски, грибы, консервированные овощи и фрукты, кетчуп и майонез, а также блинчики с мясом и творогом.
РИА Новости / Кирилл Калинников
Заявление на льготное питание подается в московских образовательных организациях дистанционно, через портал mos.ru, и подтверждение льготы происходит автоматически.
Питание за счет денежных средств родителей может осуществляться как комплексно, так и по выбору блюд.
Шведский стол для льготников
Чтобы уравнять в правах на выбор питания льготников и тех, кто платит за завтраки и обеды, еще в прошлом году на базе ГБОУ № 2030 была опробована система «шведский стол».
И с этого года в каждом округе столицы один-два комплекса войдут в эту систему.
Обычно льготное питание подразумевает только один вариант завтрака и обеда, а система «шведский стол» позволяет сделать выбор из 3–4 блюд.
Сделано это в первую очередь для того, чтобы дети не оставались голодными, ведь не все любят кашу или творожную запеканку. И в результате продукты просто выбрасываются.
Если проект приживется, то будет решен самый главный вопрос — поедаемости. Есть выбор, учтены вкусовые предпочтения, а значит, ребенок получил полноценное горячее питание и сыт.
Трудность в осуществлении этого проекта — это проектная мощность пищеблоков. В условиях маленьких столовых в небольших школах просто физически нет для этого места.
Блюда на заказ
Родители нередко жалуются, что дети не едят те или иные блюда в школьной столовой. С одной стороны, детей можно понять: не все блюда им привычны. Ведь не во всех семьях подают к ужину тушеную капусту или рыбу на пару. А с другой стороны, всегда можно сесть вместе с ребенком и на портале mos.
ru составить для него индивидуальное меню на неделю, две, месяц или даже полгода. Это доступно всем, кто платит за завтраки и обеды. Единственное ограничение: в школах, где нет своего пищеблока или он очень маленький, заказывают комплексы и составляют цикличное меню.
Тогда выбор блюд будет несколько меньше.
Ситуация, когда всем детям привезли сырники, а одному ребенку — творожную запеканку, — это норма
Родители платят за это деньги, и обязанность школы — организовать полноценное питание учащихся.
Каждый год проводится мониторинг того, что лучше или хуже едят в том или ином округе или конкретной школе. Школа всегда может, с учетом вкусовых предпочтений, воспользоваться вторым комплексом меню (к контракту всегда приложено не менее двух комплексов меню) или таблицей замен. Так, например, где-то лучше едят сырники, а где-то — творожную запеканку.
В Восточном округе, например, есть школа, в которой дети обожают зеленые щи из шпината. А где-то предпочитают куриную лапшу.
Топ-7 любимых блюд московских школьников:
- Пельмени
- Борщ
- Гуляш
- Паста «Альфредо»
- Рисовая каша «Дружба»
- Омлет
- Сырники
Школьный ресторан
В рамках проекта, который реализуется в столице уже 13 лет, к 1 сентября еще 30 школ обзавелись своими собственными школьными ресторанами.
И сейчас в Москве насчитывается уже 200 столовых, которые были переоборудованы по желанию детей в школьные рестораны. Напомним, что школьники сами выбирают тематику и дизайн своей столовой.
Да и название «школьный ресторан» придумали сами дети. Первый ресторан был посвящен «Алисе в Стране чудес», а самый новый посвящен Москве.
Помимо визуальной составляющей, в рамках тематики ресторана комбинат питания, с которым заключен контракт, подбирает из меню блюда, которые подходят по концепции.
Смузи, фрукты и шоколад без сахара
Дети в качестве дополнительного питания всегда могут воспользоваться школьным буфетом. В столичном меню появилось 24 новых наименования. Причем теперь в ассортименте буфета есть продукты и для аллергиков, и для диабетиков: всего 41 позиция.
Фруктовые и овощные нарезки, сухофрукты, смеси с орехами, овощные и фруктовые салаты, смузи, сэндвичи и бутерброды.
И, естественно, родители всегда могут проконтролировать, чем питается их ребенок, и запретить ему покупать те или иные продукты при помощи системы «Проход и питание».
РИА Новости / Евгений Биятов
Для диабетиков предусмотрены батончики без содержания сахара, злаковые батончики. Появился даже шоколад без содержания сахара.
Одна из задач буфета — решить проблему маленьких столовых. С этого года вся выпечка в буфете только собственного производства комбината: в 5 утра приготовили, к 8 утра привезли в школу.
Отдельный стол для аллергиков
С прошлого года СанПиН предписано, что детям, имеющим медицинские показания, не просто разрешено приносить еду с собой — для них организуется отдельная зона в столовой. Она должна быть оборудована микроволновкой, холодильником и отдельным столом и стульями.
И в каждой школе, где есть хотя бы один аллергик, обязательно есть человек, ответственный за питание с использованием блюд домашнего приготовления.
Он следит за тем, чтобы вся принесенная детьми еда отправлялась утром в холодильник, а после, во время завтрака и обеда, помогает с разогревом блюд, чтобы исключить возможность детского травматизма.
Если у детей нет медицинских показаний для особенного питания, а родители дают еду с собой, то это полностью ответственность родителей.
Согласно санитарному законодательству, школа обязана создать условия для организации питания блюдами домашнего приготовления для детей, у которых есть медицинские справки (от гастроэнтеролога или аллерголога-иммунолога).
Родитель несет полную ответственность за то, что он даст ребенку с собой на завтрак или обед и не испортится ли это за время уроков. Одно дело — дать ребенку с собой яблоко, а другое — бутерброд с вареной колбасой и майонезом.
Инструкция для родителей аллергиков, посещающих школу:
Шаг 1: Пишем заявление на имя директора. У секретаря всегда есть образец. Никакого срока на рассмотрение заявления нет. Все делается сразу.
Шаг 2: Прикладываете справку от гастроэнтеролога, диетолога или аллерголога (от врача, который поставил диагноз).
Шаг 3: С вами связывается сотрудник, ответственный за данную процедуру в школе, и рассказывает алгоритм действий.
Снять пробу может любой желающий
Просто прийти в школу и купить завтрак или обед, к сожалению, не получится: еда готовится в учебном учреждении в строго определенном количестве, согласно заказам.
Однако любой родитель может попробовать все, чем питается его ребенок в школе.
Для этого надо просто обратиться к директору школы или ответственному сотруднику с письменным заявлением, чтобы на родителя заказали тот или иной комплекс, и оплатить его.
Shutterstock / Yurich20
Более того, для всех родителей Москвы существует возможность дегустации. По обращению родителей к руководителю образовательного учреждения назначается день, когда можно не просто попробовать все и вся, но и пообщаться с технологом пищевого комбината и выяснить все подробности приготовления того или иного блюда.
Или можно дождаться дня открытых дверей, где, как правило, школы знакомят родителей с условиями пребывания детей в школе, с условиями обучения и т. д.
Сколько длится завтрак?
Расписание завтраков и обедов и их продолжительность — это целиком и полностью обязанность каждой школы, и регулируется она требованиями СанПиН и локальными нормативными актами образовательного учреждения. И здесь главная трудность в том, что 20 минут на завтрак и 30 минут на обед — это слишком мало, а, с другой стороны, родители требуют, чтобы дети учились до обеда.
В зарубежных странах на прием пищи в школе отводится в среднем 45 минут. Но надо понимать, что такое время на прием пищи увеличит и время образовательного процесса (пребывания детей в школе).
Надо понимать, что это не простой вопрос, это пересмотр организации всего учебного процесса. Хотя, как говорится, если будет спрос, то будут и предложения.
Консультирование по вопросам защиты прав потребителей проводится по телефону общественной приемной Управления Роспотребнадзора по городу Москве 8 (495) 755-37-41, по санитарно-эпидемиологическим вопросам — по телефонам 8 (495) 687-40-57, 8 (495) 687-63-60. Обращения принимаются по рабочим дням с 09:00 до 18:00 (с понедельника по четверг), с 09:00 до 16:45 (по пятницам), обеденный перерыв с 13:00 до 13:45.
Консультирование по вопросам организации питания в общеобразовательных учреждениях осуществляет отдел консультационных услуг для потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по телефонам: 8 (495) 687-39-61, 8 (495) 687-26-31.
Отдел гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»: 8 (495) 616-64-59, обращения принимаются по рабочим дням с 09:00 до 17:30, обеденный перерыв с 13:00 до 13:30.
Фото на обложке: Shutterstock / Yurich20
«Как нам быть»: Питание подорожало в нескольких детсадах Улан-Удэ
Ходить в детский сад становится все дороже. С 1 апреля в некоторых учреждениях повысилась родительская плата. Рост цен коснулся только частных дошкольных организаций.
Сообщаем, в связи с удорожанием продуктов и сложившейся экономической ситуацией в стране повышаем стоимость питания за одного ребёнка в день с 250 рублей до 280 рублей с 1 апреля 2022 года. Эта вынужденная мера позволит сохранить качество питания.
Такое сообщение пришло в родительский чат одного из городских детских садов от поставщика питания. Сад имеет 7 филиалов. Как утверждают сами родители, цены за последние полгода повысили уже второй раз.
— Уважаемое руководство детского сада! Мы против повышения цен на питание!
— Не прошло даже и полгода, снова идёт повышение на питание! Без уведомления и согласий! Вы нас просто ставите перед фактом! Как нам быть?
— Ещё и субсидированный сад!
За год оплата повысилась почти на 1800 рублей. Протесты родителей не смогли изменить ситуацию. Как и само руководство детского сада. Объясняют: «Зависят от комбината по питанию».
– А вас самих эти условия устраивают?
Иван Байков, директор детского сада «Вундеркинд»: Нет конечно. Мы отказаться не можем. Хорошо, от него откажемся и останемся с чем? Ни с чем. Мы кормить детей не можем. Мы не имеем права сами готовить. Как быть?
Комбинат поставляет еду десяткам частных дошкольных учреждений Улан-Удэ. По подсчётам руководства, плата за питание одного ребёнка в день должна составлять 350 рублей. Но предприятие якобы даже уступает клиентам и поднимает цены вместо 100 рублей, всего на 30.
Алексей Гыргенов, поставщик детского питания в детские сады: Свыше 20 поставщиков у нас только. И у всех наценка у них идёт на услуги и на продукты. – Пытались обратиться за поддержкой, но нам сразу сказали, что мы бизнес. Мы пытались обращаться в комитет по образованию, мы пытались обращаться в министерство образования.
Большинство частных детских садов в республике получает субсидию — по 6 тысяч рублей на ребёнка в месяц. В ней предусмотрены присмотр, уход и питание. Родители по постановлению правительства должны доплачивать около 3 тысяч рублей. Но в новой ситуации придётся отдавать вдвое больше.
Батор Цыренжапов, ВРИО заместителя министра образования Республики Бурятия: Эти вопросы — то, каким образом дальше в этих условиях работать — решаются правительством Республики Бурятия. Повышения родительских плат в частных дошкольных организациях не будет. Мы такого рода случаи, конечно же, сразу же рассмотрим в оперативном порядке.
Обсудить сигнал о повышении цен представители Минобраза планируют в конце недели. На совещании в правительстве республики.
Лучше один раз увидеть и попробовать: правда о питании в детсадах Москвы
Я подала заявку в Департамент образования Москвы, что хотела бы сделать репортаж об одном дне из жизни детского сада в ближайшем ко мне районе города. Цель — показать читателям процесс дошкольного образования изнутри: чем занят ребенок в течение дня, как его развивают, кормят, закаляют, спать укладывают.
Другими словами, мне было интересно узнать чисто ли в группах и пищеблоках, аккуратно ли в спальнях, качественные ли игрушки, вкусная ли еда, интересные ли занятия. Ведь каждый родитель задается вопросом, что происходит с его ребенком после того, как за ним закрывается дверь детского сада.
Нужно отметить, что Департамент образования ответил на мою заявку практически сразу. У меня уточнили, кто я, какое СМИ представляю, как планирую собрать материал для репортажа, после чего моя просьба была удовлетворена. Оставалось лишь уладить некоторые формальности.
Я прошла медицинскую комиссию, подала заявку на питание, купила одноразовый халат, шапочку, перчатки и бахилы и в назначенный день переступила порог детского сада.
Мой ребенок посещал детский сад давно. В нашем самом обычном дошкольном учреждении царила атмосфера творчества и доброты, воспитатели и няни были профессионалами своего дела, и, казалось, только им можно доверить своего единственного ребенка.
В садике был бассейн, зимний сад, игровая площадка — все как в большинстве дошкольных учреждений. Кормили вкусно — об этом я могла судить по словам ребенка и по тому, что, когда забирала его домой чуть раньше, приходилось дожидаться, пока он доест ужин — без этого уходить не соглашался.
А помните этот запах детского сада? Запах уюта, вкусностей, детства, тепла — будто другой мир. Почти каждый вечер в группе устраивали выставку детских работ: на полках рядами располагались то пластилиновые фигурки, то аппликации из цветной бумаги, то рисунки к предстоящему празднику.
В саду с детьми разучивали стихи и танцы, учили плавать, закаляли, проводили профилактику простудных заболеваний. Да и попросту учили дружить, не жадничать, быть добрыми и отзывчивыми. В общем, с садиком нам повезло.
«Не то, что в наше время! Бедные голодные дети… Хорошо, что мой ребенок вырос», — так думала я, читая последние обсуждения в соцсетях о переходе на пятиразовую систему питания в детсадах, о том, как там невкусно кормят, как недоедают дети.
Вопрос этот хоть и возник достаточно недавно — в январе, но уже имеет свою историю. Когда стало известно, что в садиках введен дополнительный прием пищи — ужин, я порадовалась и за детей, и за их родителей, и за родной город.
Ведь это хорошо, что родитель может не переживать за то, что не успеет забрать ребенка из сада до 17 часов, и малыш останется голодным. Да и где найти такую работу, чтобы до 17 часов успевать добраться до сада? К тому же хорошо, когда специально разработанные для детей блюда дают, как положено, через равные отрезки времени.
Ведь дома, что уж душой кривить, мы не обращаем внимания ни на сбалансированность, ни на периодичность питания. В этом, да и во многих других отношениях, хорошо, что есть возможность доверить детей специалистам.
Дома даже самая заботливая мама вряд ли стала бы по нескольку раз в день проводить с ребенком развивающие занятия: музицировать, разучивать тексты, заниматься творчеством. А уж о приготовлении по нормам СанПина пяти раз в день свежих, неповторяющихся на протяжении 20 дней блюд вообще речи не идет.
Москва за счет бюджетных средств ввела в детсадах дополнительный прием пищи во время кризиса, когда многие мамы, которые планировали посидеть дома подольше, вышли на работу. При этом московские родители за питание не платят совсем. Это вызывает гордость за наш город.
На такую меру соцподдержки идут деньги из бюджета, а значит и часть налогов, заплаченных мной. И хоть у меня нет детей дошкольного возраста, мне приятно думать, что мои отчисления облегчают жизнь какой-то семье, где есть маленький ребенок. Такие программы не менее значимы, чем проекты по благоустройству дворов, созданию условий для людей с ограниченными возможностями, ремонту дорог.
События развивались, и вот на родительских форумах уже стали появляться сообщения о том, что ужин ввели за счет урезанного полдника, что дети, которых забирают домой раньше 17 часов, недоедают, а сама еда невкусная.
В соцсетях появились отфильтрованные в стиле Инстаграм фотографии «лапшевника», которые ни на йоту не давали усомниться в его невкусности. И тогда я огорчилась и за детей, и за их родителей, и за родной город.
Чтобы разобраться в противоречивой ситуации, необходимо было все увидеть и попробовать самой. Так я оказалась в детском саду в журналистской миссией.
Дошкольное отделение № 822/1 ГБУСОШ №183 — это детский сад, состоящий из нескольких корпусов, окруженных ухоженной территорией с игровой площадкой. Территория огорожена и охраняется, ворота закрываются. Большинство детей в учреждение приводят к 8 часам.
На входе меня встретил охранник, записал данные паспорта в книгу учета. Я облачилась в халат и бахилы. Директор Анаида Мкртчян разъяснила правила моего пребывания в течение дня в детском саду и детский распорядок дня.
Первым делом меня отправили вымыть руки, а затем под контролем методиста Ольги Кузиной я погрузилась в повседневную жизнь дошколят.
Вот подготовительная группа: детишки сидят за сервированными столами. На столах индивидуальные скатерти, приборы (причем в подготовительной группе детям сервируют стол ложкой, вилкой и ножом), бумажные салфетки, тарелки с едой, стаканы с напитком, хлеб.
Сегодня на завтрак творожная запеканка со сгущенкой и кофейный напиток с молоком. Забавно смотреть, как ребятишки привычно орудуют ножом и вилкой, вытирают рот салфеткой — все по-взрослому. Познакомилась со средней группой — там та же картина, разве что детишки кушают без использования ножа. Некоторые немного сонные.
На мой вопрос, что сегодня на завтрак, бойко отвечают: «Запеканка из творога, кофе, сгущенка». «Вкусно?» — «Да!» Одна девочка встает из-за стола и говорит: «Я больше всех люблю такое кофе, жалко, дома мама не делает». Здесь я познакомилась с Димой.
Не познакомиться было нельзя: малыш слал мне воздушные поцелуи, предлагал присоединиться к его завтраку, на прощание обнял и пригласил в гости. Следуя его примеру, в гости меня наперебой приглашали и остальные дети, так что друзей в средней группе у меня теперь много! Мне, конечно же, не терпелось самой узнать, вкусен ли завтрак.
Иду в комнату для персонала, пробую. Запеканка великолепна. «Комильфо», как говорят французы. Значит: «то что надо». Я очень люблю творожную запеканку, но сама готовлю ее редко. Что уж там скрывать, возиться лень.
Раньше часто заказывала ее в кафе, но потом перестала, чтобы избежать частых разочарований, так как приготовить хорошую запеканку получается далеко не у каждого повара. А хорошие руки кулинара плюс качественные продукты — вот вам универсальный рецепт любого вкусного блюда. Видимо, в этом детском саду работает хороший повар.
А состав запеканки такой: творог 9% жирности, крупа манная, сахар-песок, яйцо диетическое, масло сливочное, соль, сухари панировочные, сметана; в качестве соуса — молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности. Общий выход завтрака 280 грамм (т. е. размер стандартного второго блюда в любом кафе или ресторане).
Кстати, каждый родитель может ознакомиться с меню на день. Его вывешивают в детсаду в специально отведенном месте — таково правило. Кроме перечня блюд, в нем указана калорийность и содержание жиров, белков, углеводов.
После завтрака с детьми проводят развивающие занятия, затем дают легкий второй завтрак в виде фрукта (апельсин) и, если позволяет погода, ведут на прогулку.
Пока дети были заняты важными делами — рисовали, лепили, играли, слушали рассказы воспитателя, я отправилась на детсадовскую кухню. После такой волшебной запеканки хотелось лично познакомиться с поваром. Меня затормозили сразу на пороге пищеблока — без головного убора нельзя.
Но я была подготовлена — одноразовая медицинская шапочка в кармане халата ожидала своей очереди. Повар оказался, как и положено повару, милой улыбчивой женщиной. Она быстро провела меня по пищеблоку, показала, где хранятся продукты, где их разделывают.
Времени общаться со мной у нее было в обрез, так как процесс приготовления обеда шел полным ходом: тушилась морковка с луком для супа, нарезалась капуста для салата. В каждом корпусе детского сада свой пищеблок. В этом еду для 125 детей готовят двое поваров.
Во время моего визита в садик привезли продукты, шла их отгрузка, приемка и определение на хранение. Поэтому я не стала мешать людям заниматься своим делом и пошла взглянуть, что делают дети.
Этот день был особый — Масленица. Поэтому все детишки были заняты подготовкой к праздничному представлению. Для средней и старшей группы праздник устроили в актовом зале. Детям загадывали загадки, устраивали конкурсы, показывали сценки. А малыши читали стихи, пели песни и водили хороводы. Отбоя от желающих поучаствовать в состязаниях не было.
Мой друг Дима пригласил меня сесть рядом с ним, и мы вместе отгадывали загадки. Для воспитанников подготовительной группы праздник организовали на улице. К ребятам в гости приходили Баба Яга и Снежинка, снеговики и Весна. Закончился праздник традиционным хороводом. Дети напрыгались, напелись, натанцевались. Настроение было отличное.
А тут и время обеда наступило. На обед давали салат из отварного картофеля, свежего огурца и зеленого салата, щи из свежей капусты, печень по-строгановски с рожками, компот из сухофруктов, хлеб пшеничный и ржано-пшеничный. Мне особенно понравились салат и печень по-строгановски, ну, а компот — он всегда идет на «ура».
Поразили размеры порций — совсем не детские. Общий выход обеда составил 480 грамм! Если честно, то для меня, взрослого человека, такой объем оказался не под силу: второе блюдо я полностью не осилила, а компот весь «не влез». После такого плотного приема пищи клонило ко сну. И не только меня.
Некоторые детишки после обеда откровенно клевали носами, и воспитатели в первую очередь уложили спать их.
А пока дети спали и видели, конечно же, цветные сны, я разговорилась с директором детского сада Анаидой Ивановной Мкртчян. Она рассказала мне, что сейчас в дошкольных учреждениях преимущественно используют метод проектной работы. Свои первые проекты готовят даже малыши.
Конечно, совместно с родителями. Многие проекты оказываются настоящим открытием даже для опытных воспитателей. Их цель — научить детей применять полученные знания в повседневной жизни.
Например, один ребенок в своем проекте рассказал о пользе натуральных фруктов и соков и показал, как он умеет пользоваться соковыжималкой. После этого многие дети под контролем родителей стали делать дома натуральные соки для всей семьи.
Здесь возникает резонный вопрос: кто приучает членов семьи к здоровому образу жизни — взрослые или дети? И напрашивается интересный вывод совсем не в пользу старших.
Детский сад идет в ногу со временем. Педагоги принимают во внимание, что современные ребятишки уверенно пользуются гаджетами, и подход к ним нужен другой, нежели 10 лет назад. Специалисты детского сада под руководством Анаиды Ивановны разработали интерактивную программу занятий для разных возрастов.
Отмечу, что все воспитатели детского сада имеют высшее образование. Разработка программы началась в 2013 году, а в 2015 году она стала обладателем гранта мэра Москвы в области информационных технологий. Занятие с использованием компьютера длится не более 15 минут. За это время шаг за шагом ребятишек учат озвучивать мультики, рисовать.
А во второй половине дня многие дети посещают дополнительные занятия, организованные в детском саду: футбол, вокал, иностранные языки, информатику. Так родителям не нужно раньше уходить с работы, чтобы отвести ребенка на кружок.
Мама знает, что с сыном позанимаются, накормят ужином, а к этому времени и она освободится с работы и придет за малышом в сад. За разговором время пролетело быстро.
Детишки уже проснулись, оделись, их кормили полдником: фруктовым биойогуртом и блинами с молочным ванильным соусом (общий выход — 305 грамм). Так румяные блины в масленичную неделю удалось отведать и мне.
В соцсетях некоторые мамы пишут, что их дети не пьют кисломолочные напитки. Действительно, такие малыши есть, и для них готовят чай. Однако весь мир знает о пользе кисломолочных продуктов, и мне кажется неверным исключать их из детского рациона даже по просьбе родителей.
Я уверена, что здесь все дело в пищевых привычках, причем не детей, а родителей. Когда ребята уплетали блины и запивали их биойогуртом, я спросила, кто любит блины — все подняли руки. На вопрос о том, кто любит йогурт и кефир, руки не подняли только двое ребят из группы.
Близилось семнадцать часов: время, когда, судя по сообщениям родителей на форумах о питании, большинство детей забирают на дополнительные занятия.
По утверждению противников ужинов в группе остается два-три человека, поэтому ужины остаются невостребованными большинством воспитанников. По моим же наблюдениям, к 17 часам в подготовительной группе грустно натягивала колготки в ожидании мамы лишь одна девочка.
Малышка рассказала мне, что несколько раз в неделю мама отводит ее на танцы. А когда она вырастет, то обязательно станет танцовщицей.
А в это время часть детей отправились на занятия в бассейне, а часть — на прогулку. Погода была солнечная, весенняя, масленичная.
После прогулки детишки переоделись, расположились за столами, и их накормили ужином: каша манная на молоке, масло сладкосливочное, яблочный напиток, хлеб. Выход ужина — 410 грамм.
Впечатления об этом дне у меня остались самые хорошие. Я прощалась с детским садом с чувством полной уверенности в том, что наши дети находятся под опекой чутких людей и профессионалов своего дела. Современные детские сады — это постоянно развивающийся организм, в них созданы все необходимые условия для интеллектуального развития и укрепления здоровья малышей.
Здесь вкусно кормят, внимательно относятся, здесь чисто и светло. Нужны ли ужины? — нужны. Вкусно ли готовят в детском саду? — вкусно. Дети в садике голодные? — нет (по моим ощущениям, существующая норма выхода порций для детей даже слишком велика, хотя дети, за редким исключением, съедают все).
И что там говорить, не во всех семьях созданы такие благоприятные условия для малышей, как в саду. Понимаю тех, кто искренне хочет сделать жизнь семей с детьми лучше, но я за конструктивную критику без искажения фактов, с анализом всех возможных положительных и отрицательных эффектов.
Ну и, конечно, за то, чтобы изменения были полезны не только отдельной группе родителей, преследующих свои цели, а обычным семьям — то есть большинству.
Организация питания в детском садике — нормы и правила, время приема пищи, как контролируется поставка продуктов
- Для развивающегося детского организма очень важно получать должную порцию витаминов и питательных элементов.
- Все это необходимо для здорового развития ребенка, повышения его интеллектуальной и физической деятельности.
- Питание в дошкольных учреждениях организовывается при помощи определенных законодательством норм.
- Все они зафиксированы в нормативном документе, изданном главным санврачом России №26.
- Данный документ устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса пропитания в детских садах:
- Приложение №11 – определяет список пищевой продукции, требуемой для употребления в меню, в дошкольном учреждении, на протяжении недели;
- Приложение №10 – фиксирует список продуктов, требуемых на каждого ребенка, посещающего детсад;
- Приложения №9 – содержит список не подходящих для детского пропитания продуктов, использование которых запрещается.
Питание в дошкольных учреждениях организовывается при помощи определенных законодательством норм
Нормы и правила питания в детском саду
- Рацион питания в детсадах прорабатывается соответственно требованиям развивающегося организма в определенном возрасте.
- Меню утверждается управляющим детского сада сроком не меньше чем на четырнадцать суток.
- Все трапезы формируются на основании определенных позиций, приведенных в таблице ниже.
| Завтрак | Первое блюдо |
| Бутерброд | |
| Горячий напиток | |
| Обед | Закуска |
| Первое блюдо | |
| Второе блюдо | |
| Полдник | Напиток |
| Хлебобулочное, либо кондитерское изделие | |
| Ужин | Салат |
| Второе блюдо | |
| Горячий напиток |
Время приема пищи
Нормативными документами предусмотрено требование для детского сада по разделению продуктов, потребляемых детьми дошкольного возраста в период нахождения в группах детского сада.
При распределении времени приема пищи учитывается возраст детей и время, в течение которого ребенок посещает детский сад.
| Трапеза | Режим (часов) |
| Завтрак | С 8-00 до 9-00 |
| Обед | С 12-00 до 13-00 |
| Полдник | С 15-30 до 16-00 |
| Ужин | С 18-30 до 19-00 |
На усмотрение управляющего детсадом, может определяться второй завтрак, который проводится с 10-30 до 11-00.
| Трапеза | Режим (часов) |
| Завтрак | С 8-00 до 9-00 |
| Обед | С 12-00 до 13-00 |
| Полдник | С 15-30 до 16-00 |
| Ужин | С 18-30 до 19-00 |
| Второй ужин | 21-00 |
При нахождении ребенка в детсаде, сроком до двенадцати часов, разрабатывается режим, обеспечивающий восемьдесят процентов от полного рациона.
Режим приема пищи для детей, не достигших одного года, прорабатывается в личностном порядке.
Для формирования меню используется питание, которое поставляется из кухонь молочного приготовления, либо имеет госрегистрацию.
Какую продукцию допускают в рацион детей?
Ниже приведена таблица замены продуктов, которые допускается использовать в питании детских образовательных учреждений.
| · Мясо и рыба; | · Мясо диких животных; |
| · Омлет, или отварные куриные яйца; | · Продукты, что не прошли тепловую обработку; |
| · Молочная продукция; | · Консервированные; |
| · Пищевые продукты, которые содержат растительные жиры; | · Не пастеризованная молочная продукция; |
| · Кондитерские изделия; | · Кондитерские продукты, содержащие крем; |
| · Овощи и фрукты; | · Натуральный кофе; |
| · Консервы; | · Газировка. |
| · Соки и напитки; | |
| · Хлебобулочные изделия; | |
| · Соль. |
До того момента, пока не будет утверждено основное меню, составляемое на основании кулинарных методик и рецептур, которые предназначаются специально под стандарты детей в дошкольных учреждениях.
В случае если ребенок не достиг одного года и вскармливается искусственно, то допускается получения жидких, либо сухих молочных смесей.
Наименование блюд должно полностью соответствовать указанным в рецептах.
- Управляющий детского сада обязан уведомлять родителей о списке пищевых продуктов на каждый день, что подаются при приеме пищи.
- Уведомление производится путем предоставления меню на текущий день в детских группах на стендах.
- Данный документ должен утверждаться руководителем и содержать следующие блюда:
- Наименование блюда;
- Объем порции;
- Перечень пищевых продуктов, что заменяются для детей с аллергией и другими патологиями.
В каком объеме ребенку должны поступать пищевые вещества?
Не правильно составленное питание, являющееся недостаточным, приводит к плохому набору массы тела, понижению физических способностей, понижает иммунную систему, что открывает доступ к патологиям и тяжелым их формам.
При наличии превышения установленных норм, происходит накопление лишнего веса, прогрессирование ожирения и проявление ряда других патологий, связанных с наращением метаболизма, а также отмечаются нарушения системы сердца и сосудов.
Именно поэтому, составляя рацион питания нужно ответственно с повышенным вниманием и с контролем за правильным соотношением пищевых веществ.
Оптимальный их баланс позволит поддерживать организм ребенка в здоровой форме.
| Белки, г | 53 | 68 |
| Животные белки | 37 | 45 |
| Жиры, г | 53 | 68 |
| Растительные жиры | 7 | 9 |
| Углеводы, г | 212 | 272 |
| Минеральные вещества, мг | ||
| Кальций | 800 | 900 |
| Фосфор | 800 | 1350 |
| Магний | 150 | 200 |
| Железо | 10 | 10 |
| Витамины | ||
| Bi, мг | 0.8 | 0.9 |
| В2, мг | 0.9 | 1 |
| Be, мг | 0.9 | 1.3 |
| В12, мкг | 1 | 1.5 |
| РР, мг | 10 | 11 |
| С, мг | 45 | 50 |
| А, мкг | 450 | 500 |
| Е, ME | 5 | 7 |
| D, мкг | 10 | 2.5 |
| Энергетическая ценность, ккал | 1540 | 1970 |
Контроль за питанием в детском саду
Проверка организации стартует еще с момента подписания договоренностей с поставщиками пищевых продуктов. Производится тендер, по результатам которого и выбирается компания-поставщик.
Участвовать может любая компания, предоставившая нормативные документы о предлагаемых продуктах, где требуется фиксирование не только стоимости поставок, но и сам процесс изготовления продуктов, а также все качественные сертификаты.
После того, как заявка на продукты оговорена, а поставка их отлажена, контроль производится в самих ДОУ каждый день.
Обязательства по контролю качества продукции ложатся на:
- Управляющий детсадом;
- Один из медицинских сотрудников ДОУ;
- Комиссия, которая состоит из родителей.
Управляющий и медработник осуществляют проверку сроков пригодности поставок, все требуемые стандарты и качественные сертификаты и иные требования, по которым осуществляется проверка.
Чтобы войти в состав родительской комиссии, потребуется заполнить заявление на имя управляющего детсадом. Помимо этого, потребуется действующая санитарная книжка.
Контролером поставщика вне стен ДОУ является Роспотребнадзор, контролирующий подлинность сертификатов и процесса приготовления и доставки продуктов.
Также, они следят за:
- Поддержанием чистоты в пищевых блоках;
- Составляемом в детсаду рационом питания;
- Качественной и безопасной поставляемой продукцией.
В случае если обнаруживаются нарушения требований, которые выдвигаются нормативными документами, сотрудники Роспотребнадзора могут составить протоколы привлечения к административной ответственности руководителей и наложение штрафных санкций.
В крайних случаях, деятельность детского сада приостанавливается.
Видео
Заключение
Государство относится с особой внимательностью к продуктам, которые поступают на питание дошкольника. Питание детсада должно осуществляться полномерно и высококачественной продукцией.
Рацион утверждается руководителем ДОУ и должен быть распланирован в соответствии с нормативными документами.
Контроль качества осуществляется сознательными родителями, медиками и управляющим детского сада.
Нарушение стандартов питания детей карается административной ответственностью.
Сколько стоит день в детском саду 2021 в московской области [обновленная информация на 2021 г.]
Главная / Компенсации / Сколько стоит питания за 1 день в детском саду
1. Оформление законным представителем (доверителем) в школе, колледже, детском саду Заявления на подключение информирования. 2. Наличие личного кабинета на mos.ru. 3.
Номер телефона, указанный в заявлении на подключение информирования совпадает с номером телефона, записанного в личном кабинете.
Другие доверенные лица получат доступ к услуге, если: а) доверитель выдаст электронную доверенность на портале mos.ru и б) доверенное лицо имеет личный кабинет на портале mos.ru.
Стоимость услуги и порядок оплаты
Данные законных представителей детей (Ф.И.О и номер мобильного телефона) должны быть предварительно внесены в информационную систему «Проход и питание» в школе, колледже или детском саду при подключении услуги информирования.
Сроки предоставления услуги
1. Обо всех фактах прохода вашего ребенка в школу, колледж. 2. Кто и когда из законных представителей ребенка привел в детский сад и увел его из детского сада. 3. О наборе рационов бесплатного питания в школе (если он имеет данную льготу). 4. О составе рационов горячего питания в школьной столовой и буфетной продукции за плату 5.
Об истории операций на лицевом счете ребенка и текущий остаток средств. Кроме того, вы сможете настроить удобный для вас набор событий и отчетов, по которым вы хотели бы получать уведомления (о посещении, о покупках ребенка, о пополнении лицевого счета, отчеты по событиям за день, неделю), а также способы их получения: push и/или e-mail.
Согласно сборнику приказов и инструкций Министертва просвещения РСФСР (1957 г, №32) сотрудники дошкольных образовательных учреждений имеют право на получение одноразового питания (обеда). При этом педагоги и воспитатели едят блюда, которые получают на обед воспитанники детского сада.
Как получить гражданство Нидерландов
Стоимость питания в детском саду складывается из ряда факторов: цен на продукты, возможностей местного бюджета, условий работы логистической компании и зарплаты поваров.
При этом, питание в детском саду может быть оплачено как из бюджетных средств (г. Москва), так и из кошелька родителей и в этом случае сумма входит в ежемесячную жировку (г. Санкт-Петербург).
Возможен вариант, когда питание оплачивается с двух сторон: и родителями, и государством (г. Омск).
Питание в детском саду организуется согласно федеральным нормативным документам:
1 января 2013 года в столичных дошкольных учреждениях была проведена реформа, в результате которой все повара были выведены за штат детского сада. Сферу доставки продуктов и приготовления пищи отнесли к компетенции поставщика, выбираемому по тендеру в каждом районе.
Поэтому было принято решение о том, чтобы сфера обслуживания была разделена на два отдельных направления с установлением оплаты. То есть все образовательные услуги, оказываемые в детских садах, предоставляются малышам бесплатно, в то время как обслуживание детей должно оплачиваться отдельно.
Стоимость детского сада в 2021 году
Вчера наш друг ходил к Мусиной. Она обьяснила откуда берется цена. 1. это ремонт зданий садов. 2. мы ничего не покупаем в садик. в шмк мы покупали краски, пластилин, моющее. потом даже просили ковры и т.п. вообщем как то так. но в целом посыл такой — не нравится идите в садик, где дешевле. вот так.
Сколько стоит детский сад в Москве в 2021 году
В комплекс услуг и стоимость частных детских садов «РАЗВИТИЕ 21 век» входит не только присмотр за детьми и различные образовательные программы, но и гармоничное развитие ребенка с раннего возраста. С двух лет с малышами проводят развивающие занятия по формированию начальных математических знаний, прививают навыки русской речи и основы английского языка.
Согласно последним изменениям законодательства, в среднем уход за детьми составит 755 руб./месяц. Вносить ее будут родители на счет учреждений, с графиком работы десять с половиной часов в день с группами от трех ребятишек. Минимальный размер обойдется в 262 руб./месяц.
- Программа позволяет выбрать необходимый сборник рецептур
- ,режим работы ДОО (5- или 6-дневная рабочая неделя),
- тип организации
- автоматически будут рассчитаны суточные нормы
- примерные плановые меню
, зависящий от времени пребывания детей в ДОО (до 5 часов, 8–10 часов, 10,5–12 часов, 13–14 часов либо 24 часа). В зависимости от выбранного типа ДОО питания детей в соответствии с выбранным СанПиН. Также в программе добавлены (в зависимости от выбранного сборника рецептур).
Вам будет интересно ==> Правила оформления путевых листов в 2021 году
Расчет стоимости детского питания для детского сада
Естественно в каждом регионе установлен собственный прожиточный минимум исходя из потребностей населения и стоимости продуктовой корзины, соответственно, данный ценовой параметр используется и при исчислении платы за сад.
Список не является исчерпывающим. Эксперты советуют уточнить возможность получения льготы, обратившись к представителю органа соцзащиты. Возраст, до которого ребенок сможет получать выплаты, также различается. Период варьируется от 3 до 7 лет. Вопрос также необходимо уточнить в индивидуальном порядке.
В минобре объяснили повышение родительской платы за детсады на 2021 год
По этой причине нужно позаботиться о зачислении детей в детские сады, которые бывают:. Первые отличаются меньшей стоимостью и меньшей уровнем развития ребенка, а вторые — высокой ценой и полученной внушительной базой познания детьми.
Указанные услуги должны предоставляться бесплатно, поскольку финансируются за счет средств из регионального бюджета, часто их вносят в общую сумму оплаты.
Данный перечень не является исчерпывающим, однако содержит в себе все необходимые сведения, которые позволят родителям защищать свои интересы при оформлении своих детей и дальнейшего посещения дошкольных учреждений.
Компенсации многодетным семьям за детские сады в 2021 году
Льгота сама по себе представляет возмещение родительской платы, которую родитель либо опекун вносит за ребенка, чтобы дать тому возможность посещать дошкольное учреждение. Государство не выделяет деньги, когда оплачивается детский сад, оно возвращает часть суммы уже постфактум.
Размер, в котором будет выдаваться компенсация, определяется общим количеством детей в данной семье. Для того чтобы получить данную компенсацию в 2021 необходимо также написать заявление в органы соц.
защиты и к указанным выше документам (которые нужно предоставить для того, чтобы вернуть часть денег за ребятишек в садике) приложить еще отказ в предоставлении детского сада.
Вам будет интересно ==> Сколько составляет прожиточный минимум на одного человека в 2021 по курганской области?
Родитель не имеет право выбрать способ перечисления компенсации за детский сад, так как законодатель указал, что компенсация перечислятся на банковский счет. То есть, например, получать компенсацию почтовым переводом или в наличной форме нельзя.
Ипотека 6%: новая госпрограмма по указу Президента
Как изменится питание школьников в 2021 году
2021 год стал во многом революционным для предпринимателей, связанных с торговлей и производством спиртного. В том числе претерпели изменения и предъявляемые к кандидату на получение лицензии требования.
Сколько стоит детский сад в Москве в 2021 году
Здесь представлена актуальная информация о стоимости питания детей в дошкольных учреждениях Беларуси.
При длительности пребывания в детском саду — санаторных яслях-садах; — санаторных детских садах; — санаторных группах; — учреждении образования «Республиканский центр для детей дошкольного возраста с нарушением слуха». Поэтому стоимость платы за питание будет в 2 раза меньше указанных ниже сумм.
Поэтому было принято решение о том, чтобы сфера обслуживания была разделена на два отдельных направления с установлением оплаты. То есть все образовательные услуги, оказываемые в детских садах, предоставляются малышам бесплатно, в то время как обслуживание детей должно оплачиваться отдельно.
Судебная коллегия по административным делам Нижегородского областного суда в апелляционным определением № 33-3370/2015 от 8 апреля 2015 года по делу № 33-3370/15 указала, что при обращении за получением компенсации части родительской платы за уход и присмотр за детьми в дошкольных образовательных организациях не должныучитываться лица, достигшие совершеннолетия.
Что оплачивается, а что должно предоставляться бесплатно
1. Тверская область – 1425 рублей.2. Тамбовская область – 1216,77 рублей.3. Смоленская область – 1687,16 рублей.4. Рязанская область – 1171 рубль.5. Орловская область – 864 рубля.6. Московская область – 2 541 рубль.7. Москва – 2021 рублей.8. Липецкая область – 1024,38 рублей.9.
Государство согласится предоставить денежные средства, когда законный представитель несовершеннолетнего гражданина подготовит и подаст в детское образовательное учреждение необходимый список бумаг. Получать выплату может только один из родителей.
Большую часть дня дети проводят в детском саду, поэтому закономерно, что родителей интересует вопрос, каково питание в детском саду, его нормы, режим, рацион — в общем, все, что может оказать влияние на здоровье и .
Детский сад: Питание
При этом оговоренные учреждения были предназначены не столько для удобства родителей, которые в виду трудовой деятельности не могли в течение рабочего дня присматривать за детьми, сколько для развития малышей и их адаптации в социуме, а также для обучения начальным навыкам усваивания информации с последующей подготовкой к получению образования уже в рамках школьных занятий.
За эти деньги обещают, как правило, 5 — разовое питание с возможной коррекцией меню для детей — аллергиков или вегетарианцев, группы до 12 человек, обучение письму и чтению по кубикам Зайцева, музыкальные занятия, ИЗО, экскурсии, оздоровительные процедуры (возможен бассейн).
Чаще всего государственные дошкольные учреждения предлагают своим посетителям стандартный набор услуг, который утвержден Министерством образования. Коммерческие же детские сады могут предложить более обширные программы обслуживания, к примеру, программы по раннему развитию ребенка или индивидуальный подход, предоставление специального питания.
Стоимость пребывания
Частичная компенсация за содержание ребенка в детском саду предоставляется на основании Федерального закона №273 от 29 декабря 2012 года. Нормативно-правовой акт фиксирует минимальные размеры компенсационной выплаты за детский сад в 2021 году, а также устанавливает факторы, оказывающие влияние на величину положенной суммы.
В противовес западной системе дошкольного образования в Москве появились детские сады русской традиции. Где в среднем за 30–35 тысяч рублей нам обещают не только обучение математике, ИЗО, навыкам чтения, а также развитие речи и знакомство с отечественной историей, русским театром, фольклором.
Физическое развитие осуществляется путём подвижных традиционных игр, фито – и физио – процедур, а так же системой закаливания и дыхательной гимнастикой. Как вы поняли, процесс обучения происходит по классической русской системе, признанной когда-то сильнейшей в мире.
Цены на частные детские сады круглосуточного пребывания без дополнительных обучающих курсов в виде английского или математики начинаются от 35 тысяч в месяц. Большинство частных дошкольных учреждений всё-таки ставят ценник в 20–25 тысяч рублей ежемесячно с единовременной выплатой от 9 тысяч рублей.
За эти деньги обещают, как правило, 5 – разовое питание с возможной коррекцией меню для детей – аллергиков или вегетарианцев, группы до 12 человек, обучение письму и чтению по кубикам Зайцева, музыкальные занятия, ИЗО, экскурсии, оздоровительные процедуры (возможен бассейн).
Кстати, в таких заведениях часто можно встретить Монтессори классы, уроки английского (почти везде он обязательный), творческие мастерские (занятия на гончарных кругах, лепка из глины, шитьё)
Вам будет интересно ==> Ст 218 нк рф с 2021 года
Цены в платном детском саду и разнообразие услуг
Итак, вы уже поняли, что цены в частных детских садах Москвы не являются основополагающим аргументом выбора дошкольного заведения. Ведь куда важнее материальная база детского сада и, конечно, квалификация воспитателей и педагогов. Детский сад «Возможность» работает уже довольно длительное время и зарекомендовал себя в качестве лидера отрасли.
Вам будет интересно ==> Сколько ветеранов труда в челябинске
Платный детский сад в Москве: цены на услуги за 1 месяц
Цена в месяц в частном детском саду в Москве формируется в зависимости от выбранного режима. Мы предлагаем услугу пребывания ребенка в детском саду с 9.00 до 18.00.
Это поможет Вашим детям подготовиться к школе, приобрести все необходимые навыки и знания под руководством лучших педагогов столицы, а также в сопровождении штатного психолога, помогающего в социализации и обнаружении индивидуальных талантов.
Детский сад — это первое учебно — развивающее заведение, с которым столкнется Ваш ребенок в первые годы своей жизни. То, насколько правильным окажется Ваш выбор напрямую повлияет на следующие, может быть, самые важные несколько лет его жизни.
В настоящее время дошкольным образованием в г.Москве охвачено 412 тыс. детей. Из них 38,6 тыс. посещают группы кратковременного пребывания, 2,0 тыс. детей получают дошкольное образование в семейных детских садах.
Загрузка...
