Образец наряд-заказа на изготовление кондитерских изделий и другой продукции

Унифицированная форма ОП-25 Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий. Скачать образец заполнения

Унифицированная форма ОП-25 наряда-заказа на изготовление кондитерских и других изделий утверждена Постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 г. N 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций».

Где используется наряд-заказ ОП-25?

Крупные предприятия общественного питания одной кухней не обходятся. Поэтому создаются дополнительные структурные подразделения — цеха по производству кондитерских изделий. Главная задача кондитерского цеха — изготовление кулинарной и кондитерской продукции.

Рассматривая деятельность кондитерского цеха следует выделить два основных направления – учет израсходованного сырья и выпуск готовых изделий.

Работа кондитерских цехов регламентируется ежедневным (еженедельным, ежемесячным) плановым заданием по выпуску продукции в натуральном выражении, периодичность которого может определяться руководителем предприятия общественного питания.

Наряд-заказ — является документом для установления производственного задания на изготовление кондитерских изделий и содержит информацию о продуктах, израсходованных в процессе приготовления кондитерских изделий с рецептом (сборных продуктов).

Кондитерским изделием — является многокомпонентный пищевой продукт, готовый к употреблению, имеющий определенную заданную форму, полученный в результате технологической обработки основных видов сырья – сахара и (или) муки, и (или) жиров, и (или) какао-продуктов, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов, пищевых добавок и ароматизаторов.

В наряде-заказе указывается наименование кондитерских изделий в ассортименте и запланированное количество выпуска каждого вида.

Скачать унифицированную форму ОП-25 (образец заполнения) в формате excel

Как правильно заполнить наряд-заказ?

Предприятия общественного питания, начиная с 1 января 2013 года, вправе использовать как самостоятельно разработанные формы, так и унифицированные формы первичных учетных документов, которые утверждены Учетной политикой.

Унифицированная форма наряда-заказа состоит из трех разделов.

В заголовке формы указываются реквизиты организации, структурное подразделение, период составления.

В первом разделе «План-заказ» в отношении каждого конкретного кондитерского изделия заполняется:

  • полное наименование согласно прейскуранту,
  • номер изделия по Сборнику рецептур мучных кондитерских и хлебобулочных изделий;
  • масса кондитерского изделия;
  • указывается заказ в количественном выражении согласно плановому заданию на выпуск за определенный период и в продажных ценах. Здесь указываются цены, принятые организацией в качестве оценки стоимости готовой продукции в учете (по нормативной стоимости, по учетным ценам, по фактической производственной стоимости, по договорным ценам).

Во втором разделе «Расчет потребности сырья» сырье и продукты, используемые согласно рецептуре в приготовлении ассортимента кондитерских изделий, перечисленного в первом разделе, указываются по наименованиям и единицам измерения (штуки, литры, килограммы).

В этом разделе количество необходимого сырья рассчитывается исходя из установленных норм расхода для каждого наименования кондитерских изделий.

В третьем разделе «К отпуску» отражается расчет потребности сырья на весь заказ кондитерских изделий путем суммирования необходимого количества сырья по ассортименту выпускаемой продукции в установленных единицах измерения.

В отдельных графах указываются цена за единицу сырья и стоимость сырья в учетных ценах. На основании данных этого раздела исполнителями берутся данные для заполнения других первичных документов учета, регистрирующих факт хозяйственной деятельности.

Когда подсчитано общее количество необходимых для производства определенного количества кондитерских изделий для отпуска их с кладовой исполнителем оформляется требование, а затем, кладовщиком — накладная, являющиеся первичными учетными документами по отпуску продуктов со склада в кондитерский цех.

Наряд-заказ подписывается лицом, составившим документ, заведующим производством, бухгалтером, и утверждается руководителем организации.

После составления расчета потребности в сырье и отпуска его из кладовой организации по накладной, изменения в наряде-заказе не производятся без соответствующего перерасчета сырья и утверждения такого перерасчета руководителем.

Если план производства кондитерских изделий известен, и продукты, которые потребуются для приготовления запланированного объема, не испортятся в кондитерском цехе, то наряд-заказ можно составить на несколько дней.

Однако данный срок не рекомендуется делать слишком продолжительным, так как это мешает осуществлять оперативный контроль по использованию сырья для приготовления кондитерских изделий.

Поэтому многие кондитерские цеха в организациях оформляют ежедневное (а не недельное) плановое задание по выпуску продукции в натуральном выражении.

Помимо того, что документ определяет планы выпуска готовой продукции и расход сырья, он используется для расчета заработной платы кондитерам, если им трудовым договором установлена сдельная оплата труда. Для этого к нему прилагается табель учета рабочего времени  сотрудников кондитерского цеха, участвующих в выпуске продукции по этому наряд-заказу.

Наряд-заказ составляется в 3 экземплярах:

  • заведующему кондитерским цехом для выполнения заказа и оформления требования в кладовую,
  • бухгалтеру по учету материалов и готовой продукции для осуществления контроля движения продуктов,
  • бухгалтеру по заработной плате, после окончания производства послужит основанием для расчета заработной платы.

В кондитерском цехе, состоящем из нескольких бригад, наряд-заказ оставляется каждой из них.

В электронном виде наряд-заказ представлен в программе 1С «Предприятие» в виде документа «Отчет производства за смену».

В первой закладке перечисляется ассортимент кондитерской продукции (номенклатура), запланированная к выпуску на этот день, во второй закладке перечислены сырье и его количество, необходимое для изготовления продукции в первой закладке.

Документ дает возможность автоматического заполнения расхода сырья для производства кондитерских изделий на основании справочника спецификаций к каждому наименованию продукции (номенклатуре). В этом справочнике указываются список и количество продуктов, которые требуются для приготовления определенного кондитерского изделия в соответствии с рецептом и утвержденными нормативами.

Кто оформляет наряд-заказ ОП-25?

В соответствии с утвержденным в организации графиком документооборота заведующий кондитерским цехом составляет наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий исходя из:

  •  возможностей производства и реализации готовых изделий,
  • имеющегося в кладовой предприятия общественного питания сырья по установленным нормам (рецептурам) определяет количество сырья, подлежащего отпуску из кладовой.

Отпуск всех предусмотренных рецептурами продуктов из кладовой в кондитерский цех производится ежедневно в пределах установленных нарядом-заказом норм. Организации, которые имеют в своем составе кондитерский цех, в целях внутреннего документального контроля сохранности сырья устанавливают порядок нормирования расхода запасов:

  • разрабатывают и утверждают нормы,
  • обеспечивают их соблюдение при отпуске сырья в цеха.

Отклонения между фактическими и плановыми расходами, как правило, бывают незначительными, и определяются в процессе инвентаризации.

По всем выявленным отклонениям материально ответственные лица представляют письменные объяснения, которые рассматриваются руководителем предприятия общественного питания в установленном порядке. Читайте статью: → Как и когда проводить инвентаризацию товаров. Бухгалтерский учет

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Источник: http://online-buhuchet.ru/forma-op-25-naryad-zakaz-na-izgotovlenie-konditerskix-i-drugix-izdelij-obrazec-zapolneniya/

Общественное питание. Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий

 
    В ресторанах, столовых и других объектах общественного питания, имеющих обособленные кондитерские и другие цехи, составляется Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий. В данной статье рассмотрим назначение выписки наряд — заказа, а также порядок его составления на предприятии общественного питания. 

    Прежде всего, необходимо отметить, что согласно пункту 1 статьи 9 Федерального закона от 06.12.2011 г.

N 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» (далее — Закон N 402-ФЗ) каждый факт хозяйственной жизни подлежит оформлению первичным учетным документом.

Не допускается принятие к бухгалтерскому учету документов, которыми оформляются не имевшие места факты хозяйственной жизни, в том числе лежащие в основе мнимых и притворных сделок.

    На сегодняшний день допускается использование двух видов первичных бухгалтерских документов: составленных по формам, разработанным организацией самостоятельно, а также составленных по формам, содержащимся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации. Аналогичное мнение высказано в Информации Минфина России N ПЗ-10/2012 «О вступлении в силу с 1 января 2013 года Федерального закона от 6 декабря 2011 года N 402-ФЗ «О бухгалтерском учете».    Обязательными реквизитами, самостоятельно разработанного первичного учетного документа являются:    — наименование документа;    — дата составления документа;    — наименование организации;    — содержание факта хозяйственной жизни;    — величина натурального и (или) денежного измерения факта хозяйственной жизни с указанием единиц измерения;

    — наименование должности лица (лиц), совершившего (совершивших) сделку, операцию и ответственного (ответственных) за ее оформление, либо наименование должности лица (лиц), ответственного (ответственных) за оформление свершившегося события;

    — подписи лиц, с указанием их фамилий и инициалов либо иных реквизитов, необходимых для идентификации этих лиц.

    Унифицированная форма Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий (форма N ОП-25), утверждена Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 г. N 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций».

    Наряд-заказ является документом для установления производственного задания на изготовление кондитерских изделий. По нему планируется ежедневное задание по выпуску изделий, а также производится расчет потребности сырья на изготовление готовой продукции по заказу.

Источник: https://www.referent.ru/48/210109

Форма заказа на изготовление готовой продукции из продуктов заказчика бланк

В этом разделе количество необходимого сырья рассчитывается исходя из установленных норм расхода для каждого наименования кондитерских изделий.

В третьем разделе «К отпуску» отражается расчет потребности сырья на весь заказ кондитерских изделий путем суммирования необходимого количества сырья по ассортименту выпускаемой продукции в установленных единицах измерения. В отдельных графах указываются цена за единицу сырья и стоимость сырья в учетных ценах.

На основании данных этого раздела исполнителями берутся данные для заполнения других первичных документов учета, регистрирующих факт хозяйственной деятельности.

Важно

Артикул RM 002 (Пожалуйста, внимательно и правильно заполняйте заказ, это поможет нам качественно и быстро его выполнить.) Дата: Заказчик: Контактные данные, телефон: Укажите в соответствующей ячейке с деталью рюкзака артикул цвета по каталогу материалов «Sofitone».

В случае если вы хотите изменить цвет одной или нескольких деталей в уже готовом артикуле изделия – укажите сам артикул и в соответствующей ячейке и внесите ваши изменения.

В основном артикуле первые буква с цифрой(RM002 D5/A1) обозначают цвет деталей № 1, 2, 5, 6, 8, 3, 4, 18, а вторая буква с цифрой (RM002 D5/A1) обозначают все остальные детали.

По умолчанию дно и ручки рюкзака делаются более темного цвета.

Формы документов по учету готовой продукции в местах хранения

Покупателю денежные средства, полученные в оплату непоставленной Продукции,в течение 10 дней с момента получения уведомления Покупателя о расторжении Договора.

Датой расторжения Договора считается дата направления соответствующего уведомления Покупателем, если иное не указано в самом уведомлении. 8. Обстоятельства непреодолимой силы. 8.1.

Читайте также:  Как правильно читать бухгалтерский баланс

Ни одна из Сторон не будет нести ответственность за невыполнение своих обязательств по Договору в срок, если неисполнение будет являться следствием обстоятельств непреодолимой силы, то есть чрезвычайных и непредвиденных об стоятельств, возникающих в период действия Договора, на которые Сторона не может реально воздействовать и которые она не могла реально предвидеть (в том числе, наводнения, землетрясения, извержения вулкана и иные стихийные бедствия, войны и военные действия, блокады, запрещение импорта или экспорта, изменения законодательства).

Унифицированная форма № мх-18 — бланк и образец

Документы по готовой продукции: поступление и текущий учет В основе документооборота готовой продукции – схемы организации процесса производства, выпуска готовой продукции и ее перемещения, в т.ч. реализации.

Эти схемы зависят от вида производства, масштабов деятельности, стиля управления и многих других факторов.

Как и любые иные факты хозяйственной жизни, операции с готовой продукцией в организации подлежат оформлению первичными учетными документами (ч.

Источник: http://advokat-na-donu.ru/forma-zakaza-na-izgotovlenie-gotovoj-produktsii-iz-produktov-zakazchika-blank/

Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий. Унифицированная форма N ОП-25

Унифицированная форма N ОП-25

Утверждена Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 N 132

———-¬ ¦ Код ¦ +———+ Форма по ОКУД¦ 0330525 ¦ +———+ ___________________________________________________ по ОКПО¦ ¦ организация +———+ ___________________________________________________________¦ ¦ структурное подразделение +———+ Вид деятельности по ОКДП¦ ¦ +———+ Вид операции¦ ¦

L———-

УТВЕРЖДАЮ Руководитель __________________

должность

_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи

«__»_____________ ____ г.

———-T————¬ ¦ Номер ¦ Дата ¦ ¦документа¦составления¦ +———+————+ ¦ ¦ ¦ НАРЯД — ЗАКАЗ L———+————

НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ И ДРУГИХ ИЗДЕЛИЙ

на «__»_____________ ____ г.

——————————T——————————————————————————————-¬ ¦ ¦ I.

План — заказ ¦ Наряд — заказ ¦ ¦ Наименование изделий, код ¦ составил ¦ +-T———T———T———T———T———T———T———T———T———+_________ ____________ ¦ ¦1¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦должность подпись ¦ +-+———+———+———+———+———+———+———+———+———+______________________ ¦ ¦2¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ расшифровка подписи +—T————————-+-+———+———+———+———+———+———+———+———+———+ ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦Контроль выпуска (по +—+—————————+———+———+———+———+———+———+———+———+———+документам) ¦ ¦Номер по сборнику рецептур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—+—————————+———+———+———+———+———+———+———+———+———+ ¦ ¦Масса 1 штуки изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Главный (старший) +—+—————————+———+———+———+———+———+———+———+———+———+бухгалтер ¦ ¦Заказ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—+—————————+———+———+———+———+———+———+———+———+———+ ¦ ¦Количество ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦_______ ______________ +—+—————————+———+———+———+———+———+———+———+———+———+подпись расшифровка ¦ ¦Цена продажи, руб. коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ подписи +—+—————————+———+———+———+———+———+———+———+———+———+ ¦ ¦Сумма, руб. коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—+—————————+———+———+———+———+———+———+———+———+———+ ¦ ¦Фактический выпуск (сдано¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в кладовую) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—+————T—————+———+———+———+———+———+———+———+———+———+———————¬ ¦Но-¦ Сырье ¦ Единица ¦ II. Расчет потребности сырья ¦ III. К отпуску ¦ ¦мер¦ ¦ измерения ¦ ¦ ¦ ¦по +——-T—+——-T——-+—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-T—-+—-T——T——T—-+ ¦по-¦наиме- ¦код¦наиме- ¦код по ¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦по ¦с ок-¦цена,¦сум-¦ ¦ря-¦нование¦ ¦нование¦ ОКЕИ ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦рас-¦руг- ¦руб. ¦ма, ¦ ¦дку¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чету¦лени-¦коп. ¦руб.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ем ¦ ¦коп.¦ +—+——-+—+——-+——-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+——+——+—-+ ¦14 ¦ 15 ¦16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦ 31 ¦ 32 ¦ 33 ¦ 34 ¦ 35 ¦ 36 ¦ 37 ¦ 38 ¦ 39 ¦ 40 ¦ +—+——-+—+——-+——-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+——+——+—-+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—+——-+—+——-+——-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+——+——+—-+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—+——-+—+——-+——-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+——+——+—-+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—+——-+—+——-+——-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+——+——+—-+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

L—+——-+—+——-+——-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+—-+——+——+——

Расчет составил бухгалтер ____________ _______________________________
подпись расшифровка подписи

Заведующий цехом (мастер) ____________ _______________________________
подпись расшифровка подписи

Источник: http://hr-portal.ru/doki/naryad-zakaz-na-izgotovlenie-konditerskih-i-drugih-izdeliy-unificirovannaya-forma-n-op-25

Наряд заказ на изготовление кондитерских и других изделий форма оп 25

Фундук¦ — ¦кг¦166¦ 0,15 ¦0,45¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦0,45¦0,5¦300-00¦150-00¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦ 5 ¦Чернослив¦ — ¦кг¦166¦ 0,15 ¦0,45¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦0,45¦0,5¦250-00¦125-00¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦ 6 ¦Ананас¦ — ¦кг¦166¦ 0,3¦ 0,9¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦0,9 ¦1¦ 80-00¦ 80-00¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦ 7 ¦Масло¦ — ¦кг¦166¦ 0,2¦ 0,6¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦0,6 ¦1¦140-00¦140-00¦ ¦¦сливочно妦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦ — ¦-¦ — ¦-¦-¦-¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦-¦-¦-¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + Мухина С.М.

Форма оп-25. наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий

Бланкер.ру

Сразу под ним – число составления. Рядом с этими данными оставлено пространство для подписи руководителя с расшифровкой и указанием даты.

Также здесь расписывается тот, кто принимал участие в заполнении документа, например, старший бухгалтер (который заполняет вторую таблицу, отчитываясь за отпуск сырья).

Важно! Между подписями этих сотрудников предусмотрена отметка о производимом контроле выпуска. Эта информация заносится позже на основании данных из поступающих первичных документов.

ВажноНе стоит забывать о том, что у руководителя (или уполномоченного лица) должна быть прописана должность. Все подписи требуют расшифровки. План-заказ В первую таблицу основной части входит 13 столбцов.

Наряд — заказ на изготовление кондитерских и других изделий — форма оп-25

В наряде-заказе указывается наименование кондитерских изделий в ассортименте и запланированное количество выпуска каждого вида.

Скачать унифицированную форму ОП-25 (образец заполнения) в формате excel Как правильно заполнить наряд-заказ? Предприятия общественного питания, начиная с 1 января 2013 года, вправе использовать как самостоятельно разработанные формы, так и унифицированные формы первичных учетных документов, которые утверждены Учетной политикой.

ВниманиеУнифицированная форма наряда-заказа состоит из трех разделов. В заголовке формы указываются реквизиты организации, структурное подразделение, период составления.

Тут ничего нет!

План-заказ¦Наряд-заказ ¦¦Наименование изделий, код¦составил ¦+-T +Администрато𠦦1¦Торт¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦банкетного ¦¦ ¦»Блондинк໦¦¦¦¦¦¦¦¦зала ¦+-+ + + + + + + + + + ¦¦2¦-¦¦¦¦¦¦¦¦¦должностьподпись + +-+ + + + + + + + + +Романцев И.Е.

¦ 3 ¦4¦5¦6¦7¦8¦9¦10¦11¦12¦13¦ + + + + + + + + + + + +расшифровка подписи ¦¦Номер по сборнику рецептур¦99¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + +Контроль выпуска (по ¦¦Масса 1 штуки изделия¦1,5 к㦦¦¦¦¦¦¦¦документам) + + + + + + + + + + + +Количество сырья, ¦¦Заказ¦120¦¦¦¦¦¦¦¦¦необходимого для выпуска ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦изделия, рассчитано + + + + + + + + + + + +согласно рецептуре ¦¦Количество¦30¦¦¦¦¦¦¦¦¦(Калькуляционная ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦карточка от 01.04.2011 + + + + + + + + + + + +N 152) ¦¦Цена продажи, руб. коп.¦850-00¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦Главный (старший + + + + + + + + + + + +бухгалтер) ¦¦Сумма, руб. коп.¦2550-00¦¦¦¦¦¦¦¦¦Малинина М.М.

Наряд — заказ на изготовление кондитерских и других изделий (форма n оп-25)

Работа кондитерских цехов регламентируется ежедневным (еженедельным, ежемесячным) плановым заданием по выпуску продукции в натуральном выражении, периодичность которого может определяться руководителем предприятия общественного питания.

Наряд-заказ — является документом для установления производственного задания на изготовление кондитерских изделий и содержит информацию о продуктах, израсходованных в процессе приготовления кондитерских изделий с рецептом (сборных продуктов).

Кондитерским изделием — является многокомпонентный пищевой продукт, готовый к употреблению, имеющий определенную заданную форму, полученный в результате технологической обработки основных видов сырья – сахара и (или) муки, и (или) жиров, и (или) какао-продуктов, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов, пищевых добавок и ароматизаторов.

Указания по применению и заполнению форм

Составные части наряда-заказа:

  • шапка;
  • место для подписей в верхней части;
  • план-заказ по блюдам в виде таблицы;
  • расчет потребности сырья;
  • подписи в нижней части документа.

Так как это форма, которая принималась 132-м Постановлением Госкомстата от 25 декабря 1998 года, то сноска на эту законодательную базу размещена в правом верхнем углу. И по ней эта унифицированная форма имеет номер ОП-25.

Кто и когда заполняет верхнюю часть Стоит отметить, что в шапке бланка код по ОКУД – 0330525 – уже прописан. Осталось только заполнить код по ОКПО, конкретный вид деятельности организации по ОКДП, вид операции и наименование компании и ее подразделения.

Информация о номере документа и дате его составления помещается сразу после вводных данных, на одной строке с названием «Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий».

Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий форма ОП-25 – это документ, который используется в ресторанах, столовых и кафе, имеющих собственные кондитерские и другие производственные цеха, или имеющих обособленных ответственных лиц, не входящих в состав бригады кухни (кондитеров, мастеров), ответственных за выпуск и производство изделий. Код наряда-заказа по форме ОКУД 0330525. Форма наряда-заказа утверждена постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 г.

под №132.

Читайте также:  Системы управления проектами в компании. внедрение, краткий обзор

В верхней части бланка по центру указываются данные о предприятии и его структурном подразделении с указанием вида деятельности по ОКДП и номера ОКПО, ставится дата составления акта или отчетный промежуток времени, за который вносятся данные. Наряд-заказ составляется для формирования задания на выпуск кондитерских и прочих изделий и расчета сырья, которое необходимо для производства разнообразных изделий.
Наряд-заказ составляется в 3 экземплярах:

  • заведующему кондитерским цехом для выполнения заказа и оформления требования в кладовую,
  • бухгалтеру по учету материалов и готовой продукции для осуществления контроля движения продуктов,
  • бухгалтеру по заработной плате, после окончания производства послужит основанием для расчета заработной платы.

В кондитерском цехе, состоящем из нескольких бригад, наряд-заказ оставляется каждой из них. В электронном виде наряд-заказ представлен в программе 1С «Предприятие» в виде документа «Отчет производства за смену».

В первой закладке перечисляется ассортимент кондитерской продукции (номенклатура), запланированная к выпуску на этот день, во второй закладке перечислены сырье и его количество, необходимое для изготовления продукции в первой закладке.

Столбцы этих таблиц должны содержать такую информацию:

  • порядковый номер;
  • код и наименование сырья (поставляемого продукта);
  • название и код по ОКЕИ единицы измерения (кг, г, шт.);
  • «Норма» и «Всего» (столбцы с этими названиями чередуются и занимают графы с 19 по 36);
  • положенное количество сырья по расчету;
  • те же самые данные с округлением;
  • цена;
  • сумма за сырье, положенное к отпуску.

В конце наряда-заказа должны расписаться бухгалтер, который составлял отчет, заведующий цехом либо мастер, который непосредственно выполняет работу по приготовлению тортов, пирожных, капкейков и пр. Для каждой из подписей обязательна расшифровка.

Наряд заказ на изготовление кондитерских и других изделий форма оп-25

Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий(форма № ОП-25) Применяется в ресторанах, столовых и т.п.

, имеющих обособленные кондитерские и другие цеха, или имеющих отдельные материально ответственные лица, не входящие в состав бригады кухни (кондитеров, мастеров), отвечающих за производство и выпуск изделий.

Наряд-заказ составляется для установления задания на производство кондитерских изделий и расчета сырья, необходимого для выпуска кондитерских изделий.

В заказе указывается наименование изделий в ассортименте и намеченное количество выпуска каждого вида изделия. На основании заказа бухгалтерия рассчитывает потребность в сырье и определяет количество сырья, подлежащего отпуску из кладовой в цех.

Источник: http://advokatymurmanska.ru/naryad-zakaz-na-izgotovlenie-konditerskih-i-drugih-izdelij-forma-op-25/

Бланк наряда-заказа на выполнение работ

Потребители за оказанные им услуги для домашнего обихода, семьи либо собственных потребностей получают наряд-заказы — документы, подтверждающие выполненные работы. Оформляются они по специальным установленным формам и выдаются заказчику и исполнителю.

Договорные соглашения нельзя назвать заказ-нарядами по причине наличия в них подробных указаний по:

  • наименованиям выполненных работ;
  • затраченным материалам;
  • диагностике и ремонту.

В данных документах содержатся следующие сведения:

  • кто исполнитель, наименование и юридический адрес;
  • контактные данные клиента;
  • все необходимые работы и услуги для выполнения заказа;
  • надлежащие материалы и запасные элементы;
  • предположительный период выполнения работ;
  • тарифы за оказанные услуги;
  • процедура расчета.

Заказ-наряд может иметь несколько различных форм, в зависимости от вида оказываемых услуг и работ. Когда его принимают к реализации, то устанавливают договорные отношения, учитывая возможные последствия, связанные с несоблюдением согласованных двумя сторонами условий.

Где используется и зачем

В заказ-нарядах совмещены пункты договоров, технических условий вместе с вычислением ценовых показателей. Это первичные документы для бухгалтерского учета.

Они могут применяться для осуществления внутренних хозяйственных расчетов в организациях и при заказах, связанных со следующим:

  • стиркой одежды;
  • фотографией;
  • почасовым прокатом вещей;
  • ритуальными услугами;
  • ремонтом и так далее.

Наряд-заказ применяется при расчетах с индивидуальными предпринимателями или организациями наличным способом либо с помощью банковских карт, если не используется кассовый аппарат. Это условие предусмотрено законодательством Российской Федерации.

В наряд-заказе необходимо в соответствующих столбцах и графах указать:

  • порядковый номер документа;
  • название компании;
  • номер общероссийского классификатора управленческой документации;
  • дату оформления наряда;
  • отдел по его формированию;
  • ФИО сотрудника, который несет ответственность за документ, а также начальника.

Все эти сведения располагаются в первой части бланка. Затем составляется таблица из семи столбцов:

  1. Порядковый номер вида работ с описанием.
  2. Разряд.
  3. Единицы измерений, по которым ведется учет.
  4. Задания, в зависимости от нормы выработки, их количества и сроков.
  5. Объем произведенных и принятых работ.
  6. Количество отработанных дней, включая часы.
  7. Дополнительные данные по поводу доплаты, при ее наличии.

Полностью заполненный документ заверяется подписями сотрудника организации, предоставившего работу, и лица, исполняющего её.

В конце фиксируется анализ, на каком уровне выполнены работы, в том числе соотношение с установленными нормами, стандартами. Далее подписывают и расшифровывают подписи принимающий, а также сдающий работы, указывается общая выработка в денежном выражении.

Примеры форм бланков

В качестве примеров рассматриваются следующие бланки.

По ремонту транспортного средства автомобиля

Он составляется в целях регламентации отношений предприятия, осуществляющего ремонт, и заказчика. Документ должен содержать все наименования производимых рабочих этапов, включая материал и запасные части, учтенные при расчете стоимости услуг исполняющей организации.

Данный бланк может заменить счет к оплате либо договор по выполнению ремонта. Важно, чтобы оформление документа соответствовало нормам по техническому обслуживанию и ремонту транспортного средства, принятым законодательным органом.

В бланке должна быть указана информация по оказанным услугам, состоящая из:

  • сведений о компании, производимой работы, ее наименование и местонахождение;
  • контактных данных клиента;
  • всех необходимых работ и услуг для получения результата;
  • материала и запасных элементов, используемых для ремонта;
  • предполагаемого времени для полного завершения задания;
  • уровня цен предоставленного сервиса;
  • процесса расчета с исполнителем.

Помимо перечисленных пунктов, в наряд-заказе обязательно наличие государственного номера автомобиля, марки, модели, цвета, номера двигателя, а также остальных индивидуальных характеристик транспортного средства, включая его ценовые параметры, согласованные двумя сторонами.

В конце документа указывают порядок разрешения спорных ситуаций по поводу автомобильного ремонта, времени для устранения дефектов после проведенных работ. Также обе стороны должны поставить свои подписи.

На грузовые перевозки

Когда осуществляют перевозку груза с присутствием сопровождающего лица, без учета передвижения товаров или материалов, используют наряд-заказ, составленный утвержденной нормативными актами формой по передаче грузового автомобиля, согласованного обеими сторонами.

Документ передает фрахтователь перевозчику, который, в свою очередь, изучает его на протяжении трех дней с момента получения. После этого он принимает решение, забрать либо вернуть задание, и в письменной форме раскрывает причины принятого решения.

По транспортным перевозкам граждан и груза

В наряде-заказе по транспортным перевозкам граждан и груза должна быть указаны следующая информация:

  1. Какой это документ, когда он был оформлен.
  2. Личные данные заказчика, которым может являться как юридическое, так и физическое лицо. Для физического требуется указание его фамилии с инициалами, местом проживания, телефоном, паспортными данными. Для юридического необходимо отметить его название, место нахождение, телефон и ИНН.
  3. Аналогичные, как в предыдущем пункте, сведения о компании, выполняющей перевозки.
  4. Модель и марка грузового автомобиля вместе с его государственным регистрационным знаком.
  5. Перечисление лиц, управляющих транспортным средством, по фамилиям и инициалам.
  6. Место отправления пассажиров либо груза, какого числа и во сколько производится перевозка.
  7. Указание пункта прибытия транспорта, включая промежуточные места, где он останавливается во время выполнения маршрута.
  8. Тарифы по использованию предоставленного автомобиля с указанием рублей и копеек.
  9. Должностное положение сотрудника, ответственного за произведенные расчеты по использованному транспорту. В этом же разделе он должен поставить подпись, свою фамилию с инициалами.
  10. Подробное время, вплоть до одной минуты прихода автомобиля на место его отправления, когда он выезжает обратно после отгрузки.
  11. Сколько всего человек было доставлено.

В конце документа заказчик либо его представители должны поставить своё занимаемое положение, подпись, а также расшифровать ее, подтверждая выполненный заказ.

Данный бланк необходим для ресторанов, кафе, столовых, владеющих собственными кондитерскими и прочими производственными цехами. Эти организации по общественному питанию могут иметь в своем штате независимых специалистов, не являющихся кондитерами или мастерами на кухне, а отвечающими за производственный процесс выпускаемой продукции.

Наряд-заказ кондитерских и прочих изделий составляется по форме ОП-25. Верхняя центральная часть документа должна содержать сведения об организации, включая структурное подразделение, тип занятости по ОКВЭД и номер ОКПО. В этой части также отмечается число создания наряда либо период, в течение которого его заполняют.

Далее в этом бланке на той же странице в таблице необходимо указать название произведенных изделий вместе с ассортиментом и запланированным количеством выполнения всех видов продукции. В документе должны стоять подписи заведующего производством, главного и ответственного бухгалтеров, генерального директора предприятия.

Назначение наряд-заказа заключается в формировании плана по производству кулинарных и кондитерских блюд с расчетом необходимых ингредиентов, затраченных на создание различных видов продукции. Кроме этого, в соответствии с данным бланком бухгалтерский отдел вычисляет, сколько потребуется продуктов, и отпускает нужное количество со склада для производственного цеха.

Таким образом, наряд-заказы помогают регулировать отношения потребителей и поставщиков. Они имеют значение договорных соглашений по оказанию услуг и осуществлению работ. В наряд-заказах пересекаются разделы по договорным обязательствам, техническому заданию и определению ценовых показателей.

Рекомендуем другие статьи по теме

Источник: http://znaybiz.ru/kadry/oxrana-truda/ob-ohrane/naryad-zakaz-na-vypolnenie-rabot.html

Наряд заказ на изготовление кондитерских и других изделий образец

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет работникам организации. Форма ОП-19 – документ, применяющийся для учета столовых приборов и посуды в организациях общественного питания.

Унифицированная форма документа утверждена законодательством Российской Федерации. Код формы согласно классификатору ОКУД 0330519. Информация, которая должна быть отображена в документе:

Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни. Форма ОП-15

Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни. Форма ОП-15 – документ, применяющийся с целью учета продуктов и полуфабрикатов, которые остались при изготовлении, а так же не были реализованы за отчетный период.

Читайте также:  Приказ о направлении на курсы повышения квалификации. образец и бланк 2018 года

Унифицированная форма акта была утверждена законодательством Российской Федерации. Согласно классификатору ОКУД акт имеет код 0330515. В документе в обязательном порядке должна быть зафиксирована следующая информация:

Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия. Форма ОП-17

Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия. Форма ОП-17 – документ, применяющийся с целью определения расхода продуктов согласно нормам рецептур на выпущенные изделия.

Унифицированная форма документа утверждена законодательством Российской Федерации. Форма так же имеет код согласно классификатору ОКУД 0330517. Документ применяется на всех предприятиях общественного питания. Информация, которая должна быть отображена в документе:

Акт о разделке мяса — сырья на полуфабрикаты. Форма ОП-23

Акт о разделке мяса — сырья на полуфабрикаты. Форма ОП-23 – документ, применяющийся с целью учета полученных мясных полуфабрикатов при разделке мяса, а так же для контроля за их выходом. Унифицированная форма акта утверждена законодательством Российской Федерации. Так же форма имеет код согласно классификатору ОКУД 0330523.

Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов. Форма ОП-8

Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов. Форма ОП-8 – документ, применяющийся для оформления факта боя, лома или утраты приборов или посуды, произошедшей по тем или иным причинам. Документ помимо унифицированной формы имеет код по классификатору ОКУД 0330508.

Акт формы ОП-8 составляется на конкретную дату или же в целом за отчетный период. Информация, которую необходимо отобразить в данном документе:

Требование в кладовую. Форма ОП-3 – документ, который применяется при необходимости определить необходимое количество продуктов для отпуска их из кладовой предприятия для производства (кухни). Документ имеет унифицированную форму, а так же код согласно классификатору ОКУД 0330503.

Информация, которая должна быть представлена в данном документе:

Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица. Форма ОП-18

Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица. Форма ОП-18 – документ, предназначенный для оформления факта передачи тары и определенных товаров в буфете, баре, столовой и т.к. в случае, если происходит смена материально ответственного лица.

Данный документ помимо унифицированной формы ОП-18, утвержденной законодательством Российской Федерации, так же имеет код согласно классификатору ОКУД – 0330518.

Наряд — заказ на изготовление кондитерских и других изделий. Форма ОП-25

Наряд — заказ на изготовление кондитерских и других изделий. Форма ОП-25 – документ, отображающий в себе задание кондитерскому отделу специализированного предприятия на изготовление изделий с обязательным расчетом необходимого количества сырья. Документ имеет унифицированную форму, так же код по классификатору ОКУД 0330525.

Заказ – счет. Форма ОП-20 – документ, целесообразность составления которого необходима при оформлении заказа на обслуживанием предприятием-исполнителем каких-либо торжеств (банкетов, свадеб и т.д.) Документ имеет унифицированную форму, разработанную и утвержденную законодательством Российской Федерации и код согласно классификатору ОКУД 0330520.

Дневной заборный лист. Форма ОП-6 – документ, который применяется при необходимости оформлении производства или отпуска продукции в филиалы, мелкорозничную сеть или буфеты. Документ имеет унифицированную форму, а так же код согласно классификатору ОКУД 0330506.

Данные бланки в обязательном порядке подлежат нумерации в бухгалтерии организации и выдаются каждому лицу, который является материально ответственным под его расписку в специализированном для этого журнале.

Источник: http://www.krepkoeradi.ru/obrazcy/69920-naryad-zakaz-na-izgotovlenie-konditerskih-i-drugih-izdeliy-obrazec.html

Наряд заказ на кондитерские изделия бланк рб

Унифицированная форма ОП-25 наряда-заказа на изготовление кондитерских и других изделий утверждена Постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 г. N 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций».

Где используется наряд-заказ ОП-25? Крупные предприятия общественного питания одной кухней не обходятся. Поэтому создаются дополнительные структурные подразделения — цеха по производству кондитерских изделий. Главная задача кондитерского цеха — изготовление кулинарной и кондитерской продукции.

Рассматривая деятельность кондитерского цеха следует выделить два основных направления – учет израсходованного сырья и выпуск готовых изделий.

Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий

Кем заполняется Если организация достаточно большая, то имеет смысл выделить материально ответственное лицо (заведующий кондитерским цехом, мастер-кондитер), которое будет отвечать за заполнение подобного рода документов. Оно может не принимать участие в технологических процессах, приготовлении блюд или складской логистике.

Ограничения Заполнение происходит обычно накануне составления сметы. Во избежание накладок ассортимент продукции желательно основывать на:

  • уже имеющимся в запасе организации сырье (продуктах);
  • заявках, которые поступили в кондитерский цех или мастеру;
  • возможностях самого цеха, лимитах его производственных мощностей.

Сколько экземпляров наряда-заказа потребуется Заполнить и подписать требуется минимум 3 экземпляра документа.

Форма оп-25. наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий

ВниманиеНаряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий формы ОП-25 пригодится на предприятиях общественного питания и в других организациях, которые имеют кулинарный цех или пользуются услугами привлеченных специалистов для приготовления блюд. ФАЙЛЫСкачать пустой бланк заказ-наряда на изготовление кондитерских и других изделий .

xlsСкачать образец заказ-наряда на изготовление кондитерских и других изделий .xls Алгоритм заполнения документа Несмотря на большое количество содержащейся информации, наряд-заказ должен быть заполнен только с одной стороны листа.
Ряд объемных таблиц гарантирует оптимальное расположение данных на листе. Важный момент! Верхняя и нижняя части заполняются разными сотрудниками.

  • Один из них передается непосредственно кондитеру для выполнения работы.
  • Второй – поступает в бухгалтерию. Там на основе этих данных рассчитывается будущая потребность в продуктах (заполняется документ под названием «Расчет нормативной потребности в сырье»), осуществляется контроль за их расходованием.

  • Третий наряд-заказ служит основанием для начисления заработной платы, причем он принимается к оплате при условии наличия отметок о выполнении задания и табеля работы бригады.
  • Возможна ли замена Если нужного наименования сырья не оказалось в конкретный момент поступления документа на складе, то допустима замена на равноценный. При этом в наряде-заказе делается отметка.

    Также в эту бумагу заносится информация о сдаче готовых изделий в кладовую или обмене ее между бригадами, работающими в разные смены.

Бланкер.ру

  • шапка;
  • место для подписей в верхней части;
  • план-заказ по блюдам в виде таблицы;
  • расчет потребности сырья;
  • подписи в нижней части документа.

Так как это форма, которая принималась 132-м Постановлением Госкомстата от 25 декабря 1998 года, то сноска на эту законодательную базу размещена в правом верхнем углу. И по ней эта унифицированная форма имеет номер ОП-25.

Кто и когда заполняет верхнюю часть Стоит отметить, что в шапке бланка код по ОКУД – 0330525 – уже прописан. Осталось только заполнить код по ОКПО, конкретный вид деятельности организации по ОКДП, вид операции и наименование компании и ее подразделения.

Информация о номере документа и дате его составления помещается сразу после вводных данных, на одной строке с названием «Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий».

Тут ничего нет!

Когда подсчитано общее количество необходимых для производства определенного количества кондитерских изделий для отпуска их с кладовой исполнителем оформляется требование, а затем, кладовщиком — накладная, являющиеся первичными учетными документами по отпуску продуктов со склада в кондитерский цех. Наряд-заказ подписывается лицом, составившим документ, заведующим производством, бухгалтером, и утверждается руководителем организации.

ВажноПосле составления расчета потребности в сырье и отпуска его из кладовой организации по накладной, изменения в наряде-заказе не производятся без соответствующего перерасчета сырья и утверждения такого перерасчета руководителем. Если план производства кондитерских изделий известен, и продукты, которые потребуются для приготовления запланированного объема, не испортятся в кондитерском цехе, то наряд-заказ можно составить на несколько дней.

Журнал регистрации заказ-нарядов

Зака禦¦¦¦¦¦¦¦¦Ст.

бухгалтер ¦ ¦+ + + + + + + + + +¦ ¦Количеств¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦+ + + + + + + + + +¦ ¦Продажная¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦ценদ¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦+ + + + + ++ + + + + ¦Суммদ¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦+ + + + + ++ + + +¦ ¦Фактический выпусꦦ¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦(сдано в кладовую)¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + ¦¦Расчет потребности сырья¦К отпуску¦ ¦+ T T T T T T T T T T T T T T T T T + T T T + ¦Наименование сырья¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦но-¦все-¦по рас-¦с округ-¦цена¦сумма¦ ¦¦рма¦го¦рма¦го¦рма¦го¦рма¦го¦рма¦го¦рма¦го¦рма¦го¦рма¦го¦рма¦го¦чету¦ление즦¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ L + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + Расчет составил бухгалтер Отпуск разрешен Руководитель Сверил ст.

Работа кондитерских цехов регламентируется ежедневным (еженедельным, ежемесячным) плановым заданием по выпуску продукции в натуральном выражении, периодичность которого может определяться руководителем предприятия общественного питания.

Наряд-заказ — является документом для установления производственного задания на изготовление кондитерских изделий и содержит информацию о продуктах, израсходованных в процессе приготовления кондитерских изделий с рецептом (сборных продуктов).

Кондитерским изделием — является многокомпонентный пищевой продукт, готовый к употреблению, имеющий определенную заданную форму, полученный в результате технологической обработки основных видов сырья – сахара и (или) муки, и (или) жиров, и (или) какао-продуктов, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов, пищевых добавок и ароматизаторов. Фундук¦ — ¦кг¦166¦ 0,15 ¦0,45¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦0,45¦0,5¦300-00¦150-00¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦ 5 ¦Чернослив¦ — ¦кг¦166¦ 0,15 ¦0,45¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦0,45¦0,5¦250-00¦125-00¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦ 6 ¦Ананас¦ — ¦кг¦166¦ 0,3¦ 0,9¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦0,9 ¦1¦ 80-00¦ 80-00¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦ 7 ¦Масло¦ — ¦кг¦166¦ 0,2¦ 0,6¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦0,6 ¦1¦140-00¦140-00¦ ¦¦сливочно妦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ¦ — ¦-¦ — ¦-¦-¦-¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦-¦-¦-¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + Мухина С.М.

В наряде-заказе указывается наименование кондитерских изделий в ассортименте и запланированное количество выпуска каждого вида.

Скачать унифицированную форму ОП-25 (образец заполнения) в формате excel Как правильно заполнить наряд-заказ? Предприятия общественного питания, начиная с 1 января 2013 года, вправе использовать как самостоятельно разработанные формы, так и унифицированные формы первичных учетных документов, которые утверждены Учетной политикой.

Унифицированная форма наряда-заказа состоит из трех разделов. В заголовке формы указываются реквизиты организации, структурное подразделение, период составления.

Источник: http://law-uradres.ru/naryad-zakaz-na-konditerskie-izdeliya-blank-rb/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector